Дегустація весільного меню

Як правильно організувати дегустацію меню перед весіллям? Ми чули, що так роблять, але не знаємо, як це ініціювати, що брати на дегустацію і на що звертати увагу під час неї.

Дегустація меню — абсолютно нормальна практика для весільних заходів, і будь-який серйозний заклад запропонує її без зайвих вмовлянь. Ініціювати просто: при обговоренні деталей скажіть менеджеру, що хочете провести дегустацію перед фінальним затвердженням меню. Зазвичай вона платна — ви оплачуєте страви за меню, але ця сума або зараховується у рахунок, або є символічною. На дегустацію варто взяти не лише молодят, а й одного-двох близьких, чия думка важлива. Під час дегустації оцінюйте не лише смак, а й подачу, температуру страв — важливо, щоб гаряче було реально гарячим, час між подачами і поведінку персоналу: чи уважні, чи пояснюють склад страв.

Цитата:

Дегустація меню — абсолютно нормальна практика для весільних заходів, і будь-який серйозний заклад запропонує її без зайвих вмовлянь. Ініціювати просто: при обговоренні деталей скажіть менеджеру, що хочете провести дегустацію перед фінальним затвердженням меню. Зазвичай вона платна — ви оплачуєте страви за меню, але ця сума або зараховується у рахунок, або є символічною. На дегустацію варто взяти не лише молодят, а й одного-двох близьких, чия думка важлива. Під час дегустації оцінюйте не лише смак, а й подачу, температуру страв — важливо, щоб гаряче було реально гарячим, час між подачами і поведінку персоналу: чи уважні, чи пояснюють склад страв.

Хочу додати важливий момент: на дегустації попросіть показати саме те, що буде подаватися на весіллі, а не найкращі позиції з меню. Деякі заклади на дегустації дають страви 'з-під шефа', а на банкеті виходить щось середнє. Тому ставте пряме запитання: 'Це саме те, що отримають наші гості в той день?' Також зверніть увагу на хліб і закуски на столі — дрібниця, але вона говорить про загальний рівень уваги до деталей. Хороший перелік закладів, де практикується дегустація, є тут: кращі ресторани для весілля.